La Yanina Pansarini i el somni d’una fleca pròpia
Articles
Fa vuit anys, la Yanina Pansarini es va unir a un grup de préstecs de Pro Mujer amb l’esperança de tirar endavant el seu negoci. Avui, juntament amb el seu marit, gestiona l’única fleca del barri, superant els desafiaments d’una economia inflacionista i treballant de sol a sol per fer créixer el seu projecte.
La Yanina Pansarini (28) gestiona una fleca juntament amb el seu marit, Andreo Oscar Aturo. Tenen tres fills. La Yanina no va acabar els estudis secundaris. Abans venia verdures i pollastres, però des de fa dos anys són propietaris de la fleca. Venen pa, bases de pizza, pastes dolces i galetes. Fa vuit anys que és clienta de Pro Mujer, una Institució Microfinancera sòcia d’Oikocredit. Va ser la seva tia, membre del grup de préstecs, qui la va convidar a unir-s’hi.
A la Yanina li agrada ser clienta de Pro Mujer perquè li han concedit préstecs de quantitats més altes que no podria obtenir en altres institucions. A més, el pagament mensual s’adapta molt bé a les necessitats d’ella i del seu marit.
L’últim préstec que va rebre va ser de 350.000 ARS (aproximadament 1.400 EUR), que va utilitzar per comprar un forn més gran per a la fleca. Ells mateixos elaboren tots els productes que venen. L’Andreo prepara la massa, i la Yanina s’encarrega de coure el pa i les galetes. Treballen de 7 del matí a 11 de la nit, només tancant durant dues hores i mitja a la tarda. Andreo prepara la massa el dia abans de la cocció.
La inflació desmesurada a l’Argentina és un gran problema per a ells. Cada dia augmenta el preu dels ingredients, però no poden repercutir aquest cost als clients.
Afortunadament, han pogut augmentar la producció gràcies al nou forn, fet que compensa parcialment l’increment dels costos, ja que poden fabricar més producte. A més, són l’única fleca del barri, així que el negoci funciona bé. A banda de vendre directament als consumidors, també subministren a petites botigues. El somni de la Yanina és obrir més sucursals de la fleca.
