Yanina Pansarini cumple su sueño de tener una panadería

Yanina Pansarini (28) es propietaria de una panadería junto a su marido, Andreo Oscar Aturo. Tienen tres hijos. Aunque no finalizó sus estudios secundarios, siempre ha trabajado para salir adelante. Antes se dedicaba a la venta de verduras y pollos, pero hace dos años abrieron su propia panadería, donde ofrecen pan, bases de pizza, pasteles y galletas. Yanina es clienta de Pro Mujer desde hace ocho años. Fue su tía, miembro de un grupo de préstamos, quien la animó a unirse.

A Yanina le gusta ser clienta de Pro Mujer porque ha podido acceder a préstamos de mayor cuantía que no conseguiría en otras instituciones. Además, el pago mensual se adapta perfectamente a las necesidades de ella y su marido.

El último préstamo que recibió fue de 350.000 pesos argentinos (aproximadamente 1.400 euros), que invirtió en la compra de un horno más grande para la panadería. Elaboran todos los productos ellos mismos: Andreo prepara la masa y Yanina hornea el pan y las galletas. Trabajan intensamente, desde las 7 de la mañana hasta las 11 de la noche, cerrando solo dos horas y media por la tarde. Andreo deja lista la masa el día anterior para optimizar el proceso de cocción.

La elevada inflación en Argentina ha sido siempre un gran desafío para ellos. Los precios de los ingredientes suben a diario, pero no siempre pueden trasladar ese aumento directamente a sus clientes.

Afortunadamente, el nuevo horno les ha permitido aumentar la producción, lo que ayuda a compensar en parte el incremento de los costos. Además, son la única panadería del barrio, y el negocio marcha bien. Ya no venden solo a consumidores finales, sino que también abastecen a pequeñas tiendas.

Yanina ha cumplido su sueño de tener su propia panadería, pero ahora aspira a más: abrir nuevas panaderías.